کدام میوه ها به هضم غذا کمک میکنند؟



 میوه‌ها، به هضم غذا کمک می کنند زیرا از فیبر طبیعی بهره‌مند هستند. این فیبر، برای دفع کلسترول و چربی از بدن، بسیار ضروری است،  بنابراین، در واقع سبب می‌شوند تا بدن شما سالم بماند. همچنین، به هضم غذا کمک کرده و خطر گرفتار شدن به یبوست را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.

شایع ترین علل هضم ضعیف عبارتند از:

-خوردن بیش از حد

-سریع غذا خوردن

-مصرف بی رویه غذاهای چرب

-مصرف زیاد کافئین

-عصبی بودن و حتی آسیب های عاطفی
.
میوه های موثر در هضم آسان :

گلابی: خوردن گلابی با پوست دارای بالاترین میزان فیبر، یعنی ۶ گرم، است. گلابی میوه ای سرشار از فیبر بوده که برای کاهش کلسترول و بهبود حرکت روده ها خوب است و از اینرو منجر به هضم بهتر غذا می شود.
.
انبه: این میوه غنی از فیبر بوده و به عنوان یک میوه پریبیوتیک عمل می کند. موجب افزایش باکتری های خوب در سیستم گوارش شده که به هضم بهتر غذا کمک می کند. حاوی فیبرهای است که اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید کرده و برای متابولیسم انرژی مفید هستند.

.

پاپایا: میوه ای فیبردار است که به خالی شدن روده ها کمک می کند. برای درمان یبوست بهترین گزینه است. این میوه حاوی آنزیم پاپائین بوده که با تجزیه پروتئین ها عمل هضم را آسان می کند.
.
آناناس:

آناناس یک میوه گرمسیری خوشمزه حاوی آنزیم های گوارشی است.

به طور خاص، آناناس شامل گروهی از آنزیم های گوارشی به نام بروملین است. این آنزیم ها پروتئین هایی هستند که پروتئین را به بلوک های ساختمانی خود، از جمله اسیدهای آمینه، تجزیه می کنند. این کمک هضم و جذب پروتئین ها را دارد.
.

موز: موز یکی دیگر از میوه هایی است که شامل آنزیم های گوارشی طبیعی است. آنها حاوی آمیلا و گلوکوزیداز، دو گروه از آنزیم ها هستند که کربوهیدرات های پیچیده مانند نشاسته را به قندهای اغلب آسان جذب و کوچکتر می شکنند.

.
آووکادو: بر خلاف سایر میوه ها، آووکادو منحصر به فرد است که در چربی های سالم بالا و قند پایین دارد.

آنها حاوی لیپاز آنزیم گوارشی هستند. این آنزیم کمک می کند تا مولکول های چربی را به مولکول های کوچکتر مانند اسیدهای چرب و گلیسرول تبدیل کند که جذب در بدن را آسان تر می کند.
.
کیوی : کیوی یک دانه خوراکی است که اغلب برای سهولت هضم توصیه می شود. این یک منبع عالی از آنزیم های گوارشی است به ویژه یک پروتئاز که اکتینیدین نام دارد.این آنزیم به هضم پروتئین ها کمک می کند و از لحاظ تجارتی برای ترد کردن گوشت سفت استفاده می شود.
.
میوه های توتی: انواع میوه های توتی شکل هم غنی از فیبر و ویتامین C هستند و همچنین دارای آنتی اکسیدان های مقابله کننده با سرطان هستند.
.
آلوها:نکته اصلی در رفع مشکلات گوارشی افزایش دادن مصرف فیبر که شامل فیبرهای نامحلول و محلول است. آلوها یک درمان مناسب برای یبوست هستند زیرا هم فیبر بالایی دارند (7.6 گرم در هر فنجان) و هم حاوی سوربیتول هستند. سوربیتول یک قند طبیعی است که به افزایش آب موجود در روده کمک می کند.
.
نعناع: زمانی که مساله تحریک دستگاه گوارش مطرح باشد، نعناع به عنوان یکی از بهترین گیاهان مطرح می‌‌‌ شود. اسید موجود در معده را آرام می ‌کند و واکنش ‌های کلی آن را نیز مهار می ‌کند. با اینکه نعناع تازه، انتخاب اول در درمان یبوست، اسهال، نفخ، گاز و سوء هاضمه است، استفاده از آن به صورت چای نیز خالی از فایده نیست.
.
زنجبیل:زنجبیل هزاران سال است که بخشی از پخت و پز در طب سنتی است.

برخی از مزایای سلامت چشمگیر زنجبیل ممکن است به آنزیم های گوارشی مربوط شود.

زنجبیل حاوی پروتئاز زینجیبان است که پروتئین ها را در بلوک های ساختمانی آنها هضم می کند. به نظر می رسد که زنجبیل یک درمان امیدوار کننده برای تهوع و استفراغ است.
.
.
آیا اّبمیوه ها ودمنوش ها هم به هضم راحت تر غذا کمک میکنند؟؟




قبل از اینکه هر گونه مواد مغذی ساخته شده در دسترس سلول قرار گیرید غذاهای جامد نیاز به ساعت ها وقت برای هضم دارد ولی آب میوه ها ظرف ۱۵ دقیقه بعد از مصرف جذب شده و با تلاش بسیار کمی در بخشی از دستگاه گوارش جذب و در نتیجه به سرعت می تواند به سایر نقاط بدن برای ساخت آنزیم، درمان، ساخت، بازسازی و توزیع در قسمت های دیگر بدن مصرف شود.
اگر در مصرف غذای چرب و سنگین زیاده‌ روی کرده‌ اید آب سبزیجات به دادتان می‌ رسند!

توجه داشته باشید که آب هویج به تنهایی نیز برای رفع مشکلات گوارشی مؤثر عمل می‌ کند.
.
زمان هضم مواد غذایی را باهم بررسی کنیم:



زمان هضم آب میوه و سبزیجات و اسموتی:

آب میوه و سبزیجات بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طور می کشد تا در دستگاه گوارش تجزیه شود و می توان آن ها را به عنوان صبحانه ای سبک بنوشید.

اسموتی ها که برخلاف آبمیوه ها حاوی فیبر هستند بیشتر معده را پر نگه داشته و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان برای هضم نیاز دارند.
.
زمان هضم غذا و میوه ها:

زمان هضم هندوانه ۲۰ دقیقه

زمان هضم خربزه و طالبی ۳۰ دقیقه

زمان هضم پرتقال ، گریپ فروت، انگور و موز ۳۰ دقیقه

اغلب میوه های دیگر مانند سیب ، گلابی ، گیلاس ، آلو و کیوی : ۴۰ دقیقه

-توصیه می شود فقط میوه هایی که همزمان هضم می شوند را با هم بخورید تا از مشکلات گوارشی پیشگیری شود. به همین دلیل است که هندوانه همیشه باید به تنهایی خورده شود.
.
زمان هضم غذا و سبزیجات تازه:

میانگین زمان هضم سبزیجات تازه بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است.

سبزیجاتی که آب زیادی دارند مانند کاهو، خیار ، فلفل دلمه و گوجه فرنگی ۳۰ دقیقه

سبزیجات با برگ سبز مانند  بروکلی ، گل کلم ، بوک چوی ۴۰ دقیقه
.
.
نکته:
در کنار خوردن میوه و گیاهان ، برای درمان و جلوگیری از ناراحتی های گوارشی باید مرتباً ورزش کنید.همچنین باید به خاطر داشته باشید که افرادی که تغییر قابل توجهی در سبک زندگی خود تجربه می کنند مستعد ابتلا به مشکلات گوارشی هستند. به عنوان مثال ، بارداری و پیری ممکن است عاملی برای بروز این مشکلات باشد.در این نوع موارد ، مصرف فیبر بیشتر مطمئناً احتمال تحمل عوارض گوارشی را کاهش می دهد.
.

.
میوه های تازه و با کیفیت را از #بازرگام تهیه کنید...

0
12 October, 2021

فرار از گرمای تابستان با میوه ها




گرما، چه غوغا کرده است

از حدّ خود، بُگذشته است

پنکه، کولرها را همه

یکسر ز کار، انداخته است!

 

.
روز های گرم تابستان طولانی و طاقت فرساست و باعث کاهش آب بدن میشود، کم آبی بدن و بالا رفتن دمای آن در تابستان مشکلات بسیاری را برای سلامتی به بار می‌آورد.
سیستم ایمنی بدن انسان در فصل گرما و دمای بالای 40 درجه سانتیگراد ضعیفتر عمل کرده و از این نقطه به بعد کارایی سیستم اعصاب به سرعت کاهش می یابد.دمای 104 درجه فارنهایت باعث ایجاد اخلال در سیستم مغزی نیز شده و نارسایی های قلبی و کلیه را نیز به وجود می آورد.

 

به ویژه توصیه شده است که سالمندان، کودکان، زنان باردار و بیماران از قرارگرفتن در چنین شرایطی اجتناب کنند و در صورت اجبار، با چند راهکار ساده و عملی می توان اثر گرمی هوا را برای بدن قابل تحمل کرد. در ابتدا لازم است بدانیم که چه غذاهایی مناسب تابستان هستند و بدن را برای مبارزه با شرایط گرمی هوا و کم آبی آماده می کنند.
این فصل درخشان، از غذاهای رنگارنگ و فراوان فصلی و تازه، از توت‌های رسیده و آبدار گرفته تا گوجه نگینی‌های گوشتی و آبدار، برخوردار است. یک امتیاز ویژه هم وجود دارد؛ بسیاری از سبزیجات و میوه‌های فصلی تابستان از این جهت که به ما کمک می کنند تا با وجود درجه حرارت رو به افزایش هوا، دمای بدن را پایین و خنک نگه‌داریم بسیار عالی هستند.
.

میوه‌هایی که دارای آب فراوان و مواد غذایی و آنتی اکسیدان های ضروری هستند بهترین منبع برای خنک ماندن در تابستان می‌باشند. این میوه‌ها شامل انگور، سیب، گلابی، هلو، توت، میوه‌ی اژدها و میوه‌ی ستاره ای هستند. مخصوصاً هندوانه، طالبی و خربزه و مرکباتی مانند پرتقال نیز بسیار خوب هستند. میوه‌ها می‌توانند با روش‌های متفاوتی در رژیم شما گنجانده شوند. فقط آن‌ها را در یک سالاد تابستانی بریزید، برای تهیه یک اسموتی سالم با شیر یا ماست ترکیب کنید، و یا آن‌ها را تنها به عنوان میان وعده در صبح میل نمایید.
.

هیدراته نگه داشتن بدن اهمیت زیادی دارد، و  تصور نوشیدن یک لیوان آب خنک بعد از یک روز طولانی گرم واقعا دلچسب است. اما زمانی که گرسنه هستید یا میل دارید چیزی بخورید، آب قطعا کافی نیست.

میوه های توصیه شده برای تابستان:



هندوانه:
 
هندوانه از ۹۰ درصد آب تشکیل شده است و کمک می‌کند در گرما بدنتان آب کافی داشته باشد. بعلاوه هندوانه شامل مقدار زیادی ویتامین a و c بوده، چربی نداشته و شامل لیکوپن (آنتی اکسیدانی که به جلوگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند) است.
.

طالبی و خربزه:
خربزه نیز دارای آب زیادی است و کمک می‌کند در گرمای زیاد و دمای بالای هوا آب بدنمان حفظ شود. طالبی و خربزه هر دو کالری کمی داشته و پتاسیم فراوانی دارند. اگرچه این دو، منبع غنی مواد غذایی نیستند اما میزان کم پروتئین، چربی و کربوهیدرات، آن‌ها را برای کاهش وزن، دیابت، فشارخون و اختلالات قلبی و عروقی ایده آل می‌کند. خربزه همچنین به عنوان یک داروی ادرارآور تلقی می‌شود که به دفع سموم ناخواسته در بدن کمک می‌کند.
.

خیار:
قدار فراوان آب در خیار، همراه با طعم تازه و ترد این سبزی، آن را تبدیل به یک سبزی تابستانی عالی کرده است. خیار به خاطر خواص دارویی خود نیز مورد توجه است. خیار همچنین خاصیت ادرارآوری دارد (خصوصاً در ماه‌های گرم تابستان مفید است) که سبب می‌شود مواد سمی از بدن خارج‌شده و پوست و بافت بدن شما را نیز سالم نگه می دارد. خیار دارای کالری کم و مقدار کمی قند، کربوهیدرات و چربی است. همچنین این سبزی دارای مقدار زیادی ویتامین b، فسفر، کلسیم، روی و دیگر مواد معدنی است.
.

توت‌فرنگی:

توت‌فرنگی خوش طعم و آبدار حدود ۹۲ درصد آب است. این میوه‌ی خوشمزه یکی از منابع شگفت‌انگیز ویتامین C است که سطح قند خون را در حد سالم حفظ می‌کند. به همین دلیل در فهرست انواع خوراکی خنک کننده در تابستان قرار می گیرد. توت‌فرنگی اغلب با استفاده از مقدار زیادی آفت‌کش تولید می‌شود، به همین دلیل بهتر است توت‌فرنگی ارگانیک را انتخاب کنید.
.

گلابی:
مطالعات نشان داده خوردن یک گلابی رسیده، ۲۰ درصد از نیاز روزانه به فیبر را تأمین و به کاهش چربی خون (کلسترول) کمک می‌کند. در ضمن، دریافت این مقدار فیبر در تنظیم قند خون نیز مؤثر است به همین دلیل توصیه می‌شود افراد دیابتی در برنامه غذایی شأن این میوه را بگنجانند. همچنین، بررسی‌ها نشان داده اند در گلابی ماده معدنی‌ای به نام «برن» وجود دارد که در بهبود عملکرد مغز و انتقال پیام‌های عصبی در این ارگان دخالت دارد.
.

هلو:
خوردن یک هلوی متوسط، ۸ درصد از نیاز روزانه به فیبر را تأمین می‌کند و دریافت آن بهبود دهنده یبوست است. این مقدار فیبر، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد و احتمال ابتلاء به بیماری‌های قلبی را نیز کم می‌کند. هلو کم خونی، خستگی و هم چنین کلسترول بالا را کاهش می‌دهد. این میوه از منابع ویتامین C. نیز محسوب می‌شود و به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که به بیماری‌های لثه مبتلا هستند، آن را در برنامه غذایی روزانه شأن بگنجانند. جالب است بدانید با خوردن یک هلوی متوسط ۳۴ میلی گرم از نیاز روزانه به این ویتامین تأمین می‌شود.
.

موز:
موز یک ماده‌ی خوراکی قابض است به این معنی که سبب می‌شود بافت‌ها بدن‌تان جمع شوند. به این ترتیب امکان جذب آب بیش‌تر فراهم می‌شود و همین مرکز بدن‌تان را حسابی خنک می‌کند.


لیمو ترش:
 مرکبات اثر خنک کنندگی و سم زدایی باور نکردنی در بدن دارند. افزودن چند قطره لیموترش تازه به یک لیوان آب و نوشیدن آن نه تنها برای تقویت سیستم ایمنی و شادابی پوست مؤثر است بلکه تمایل شما را به نوشیدن آب بیشتری در روز افزایش می دهد.
|
.

کدو سبز:
 حاوی مقادیر زیادی ویتامین
C می باشد. کدو منبع غنی منگنز است. این ماده معدنی از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند (به خصوص در تابستان و هنگامی که بیشتر در معرض آسیب های نور خورشید قرار دارید) و انتخاب مناسبی برای فصل گرما است.
.

آلبالو:
آلبالو حاوی ترکیبی به نام آنتوسیانین است. این ترکیب سبب فعال شدن مولکولی می شود که چربی ها را می سوزاند و از انباشتگی آن در بدن جلوگیری می کند. آب البالو برای مقابله با فصل گرما مناسب است.
.

گوجه فرنگی:
لیکوپن موجود در گوجه فرنگی از آفتاب سوختگی جلوگیری می کند و بدن را در برابر اشعه ماورای بنفش حفظ می کند.
.

سیب:
هر سیب به طور متوسط دارای 95 کالری و 4 گرم فیبر می باشد. همچنین، حاوی یک نوع فیبر محلول به نام پکتین است که برای مقابله با گرسنگی و کاهش وزن بسیار مؤثر است.

.

آناناس:
تنها منبع شناخته شده برای نوعی آنزیم به نام برمولین است که برای کاهش التهاب و التیام زخم ها در بدن بسیار مؤثر است.

.
انبه:

خوردن یک انبه کامل که حدود ۶۵۰ گرم وزن دارد، می‌تواند ۳۳ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تأمین کند، به همین دلیل خوردن این میوه به فشارخونی‌ها توصیه می‌شود. در ضمن، انبه از منابع بتاکاروتن است که یکی از آنتی اکسیدان‌های قوی است و از بروز کم خونی و فقر آهن پیشگیری می‌کند. بررسی‌ها نشان داده خوردن این میوه به دلیل داشتن بتاکاروتن فراوان و به خصوص ترکیبی به نام کریپتوگزانتین، ریسک ابتلاء به سرطان رحم را هم پایین می‌آورد.
.

شلیل:

از میوه‌های محبوب تابستانی است که در بسیاری از ویژگی‌ها مشابه با خواص هلو و خواص آلو بوده، هم خانواده با آن‌ها می‌باشد و در بعضی مناطق به آن هلوی بدون کرک نیز گفته می‌شود. از نظر میزان مواد و عناصر مغذی نیز بسیار به هلو مشابهت داشته، ولی شلیل حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های بیشتری نسبت به هلو می‌باشد. عناصری مثل آهن، فسفر، پتاسیم و ... به مقدار فراوان در این میوه یافت شده و ویتامین آ. و ث. موجود در آن نسبت به هلو دو برابر می‌باشد.
.

آلو:

خوردن ۱۰۰ گرم آلو ۲۰ درصد از نیاز روزانه خانم‌ها به آهن را برطرف می‌کند. به همین دلیل به گیاهخواران توصیه می‌شود این میوه را در برنامه غذایی روزانه شأن بگنجانند تا احتمال ابتلاء به کم خونی فقر آهن در آن‌ها کاهش پیدا کند. این میوه از منابع مناسب پتاسیم نیز محسوب می‌شود به همین دلیل به بیماران فشارخونی پیشنهاد می‌شود آلو را در سبد میوه خود داشته باشند و روزانه ۲ تا ۳ عدد از این میوه را میل کنند. در ضمن، آلو از میوه‌هایی است که شدت یبوست را کاهش می‌دهد و کسانی که مکرر دچار این مشکل گوارشی می‌شوند، بهتر است بیشتر آلو بخورند.

.
سبزیجات خنک:

خیار، تربچه، کاهو و سبزیجاتی مثل اسفناج و منداب و نعناع در گروه سبزیجات خنک قرار می‌گیرند. همه این سبزیجات دارای مقدار فراوان آب بوده و می‌توانند خون را رقیق کرده و به بدن کمک کنند تا گرما آزاد کند که این عمل اثر خنک‌کننده دارد. راه‌های زیادی برای ترکیب این سبزیجات در رژیم غذایی وجود دارد. فقط کافی است تا آن‌ها را در سالاد تابستانی خود بریزید، در یک کاغذ برنج بپیچید تا رول‌های سبزیجات به سبک تایلندی درست کنید یا آن‌ها را در سوپ سرد گازپاچو پوره کنید.

.

گلابی:
گلابی میوه ای عالی و گوارا و پرآب است که خاصیت لینت دهندگی دارد. افرادی که یبوست دارند سعی کنند 1 تا 2 عدد گلابی در روز بخورند و بلافاصله 1 لیوان آب ولرم بنوشند که خاصیت ملین آن قوی تر شود. گلابی موجب شادابی و طراوت بدن و پوست  می شود.
.

آووکاد:

انگار که ما دنبال دلیل دیگری برای مصرف بیش‌تر آووکادو در تابستان امسال بودیم. آووکادو میوه‌ای با بالاترین مقدار اسید چرب تک غیراشباع است که به حذف گرما و سم از خون کمک می‌کند.

نکاتی کوتاه برای خنک ماندن در فصل گرما:

 

 سوپ را در برنامه‌ی غذایی‌تان قرار بدهید.

غذاهایی را بخورید که حاوی فلفل بیش‌تری هستند.

مصرف زردچوبه‌تان را افزایش دهید.

مصرف گوشت را کاهش دهید.

پیاز بخورید.

غذاها و نوشیدنی‌هایی مصرف کنید که حاوی نعناع هستند.

غذاها و مواد خوراکی حاوی شیر نارگیل مصرف کنید.

.

 

 

در این روزهای گرم برای اینکه مجبور نباشید از خانه بیرون برید برای خرید میوه های جذاب تابستانی میتوانید از طریق سامانه ی خرید آنلاین میوه و کالای سوپرمارکتی #بازرگام ثبت سفارش کنید.

0
02 August, 2021

اپلیکیشن بازرگام برای Android و iOS در دسترس است.